出雲うまいもの市場
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寒作り出雲生そば10食セット(冷蔵)
寒作り出雲生そば10食セット(冷蔵)
     
■商品名( 商品番号:1106601 )
寒作り出雲生そば10食セット(冷蔵)
■規格
出雲生そば200g(2人前)×5袋
つゆ×5袋

■冷蔵
■賞味期限
30日
■価格(消費税・送料込み)
■数量  

※お客様のご都合による商品の返品はできません。
詳しくはこちらをご覧ください。

 

麺匠出雲たかはしの自家製出雲そばの通販はコチラ!

自家製麺ならではの香りたつ風味とつるつるとした食感の出雲そばが味わえます。 

出雲そば

ネッカリッチ卵をつなぎに使った寒作り出雲生そば。

低温5℃にて30時間かけてじっくり熟成させることで、独特のコシと風味を出しました。

さらに、木酢を配合した餌で養鶏された鶏の卵(ネッカたまご)をつなぎとして使用した出雲そばです。 

出雲そばをとことん食べやすくした「寒作り蕎麦」をぜひご賞味ください。

出雲そば

出雲地方の郷土料理といえば出雲そば

出雲たかはしの自家製麺ならではの香りたつ風味と

つるつる食感がクセに!!

 
こだわりの卵「ネッカリッチたまご」をつなぎとして使用することでまろやかな口あたりに仕上げました。

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寒作り出雲生そば10人前 ■冷蔵 

 (鰹、昆布、煮干、鯖のだしがきいた香りたつ特製めんつゆ付)

 

 

※ネッカリッチたまごとは… 「ネッカリッチ」とは熱化学がもたらす豊かな繁栄という意味です。

卵の余分な栄養分が排出される事により、コレステロールを低下させ、口当たりが良く、健康に良い

とされています。

歴史 出雲たかはしの麺づくり

昭和24年創業 その歴史は水車小屋での石臼挽きからはじまった…

創立当初は原料不足と機械・技術力もない会社からはじまり、幾多の研究錯誤・苦難を乗り越え

今を迎えました。

厳選された食材を使い、伝統の技術を活かしながら、これからも独自の味を 追求していきます。

又、地元の特産品などを活かし、もっと「島根を麺に込めた商品」を 作っていきたいと願っております。

 

     

 

  

 

 

出雲そばとは

「出雲そば」は、玄そば(そばの殻付き)の挽きぐるみのそば粉を使用することにより、麺の色が

黒いそばです。そば粉は殻をとったそばの実を、中心から外側に向かって製粉します。

場所によって一番粉から四番粉に分類され、そばの実の中心に近いほど色は白く、どの場所の

粉を使うかで色、香り、食感が変わってきます。

出雲そばでは粉の選別をしません。 玄そばのまま製粉する一本挽き製粉(挽きぐるみ) です。

つまり、殻ごと製粉したそばです。 そば殻には、タンパク質、ビタミン、ミネラル等の栄養素が豊富に

含まれています。 麺が黒くコシがあり、香りが高く、栄養価にも優れているのが特徴 です。

出雲そば

 

 

 

 

近年では、そばには動脈硬化予防に効果があると言われている栄養成分の「ルチン」が多く含まれ

ている為、健康食として重宝されております出雲たかはしの麺へのこだわり厳選した安心・安全で

良質の素材を使用し、素材の持っている美味しさを最大限に引き出すよう加工しております。  

   

 

 

又、地元の特産品などを活かし、もっと「島根を麺に込めた商品」を作っていきたいと願っております。

 

 

山紫水明の郷奥出雲地方は、中国山地を源流として宍道湖、中海、日本海へと流れる斐伊川を

舞台とした伝説、八岐大蛇(ヤマタノオロチ)は今でも出雲神話として伝えられています。

出雲たかはしでは、その太古の昔の浪漫を秘めた奥出雲より湧き出る天然水を使用して麺を捏ね

上げております。

 

 

 

 

出雲そば

寒作り出雲生そば10人前 ■冷蔵 

 (鰹、昆布、煮干、鯖のだしがきいた香りたつ特製めんつゆ付)

ご贈答におすすめです。


 


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